"... Assista, na íntegra, o Webinar Senac sobre as PANCs - Plantas Alimentícias Não Convencionais. Participantes: - Michel Furtini Abras Gastrólogo e Cozinheiro Profissional formado pelo Senac. Mestrando em Estudos Culturais Contemporâneos pela Fumec, desenvolve uma linha de pesquisa relacionada às PANCs (plantas alimentícias não convencionais), alimentos com elevado valor sócio, cultural e gastronômico. Professor na área da Gastronomia do Senac Belo Horizonte, ministra aulas de culinária com foco na sustentabilidade e aproveitamento integral dos alimentos. Co-orientador no programa Primórdios da Culinária Mineira atuando no pilar das Hortaliças tradicionais. Sócio proprietário da Companhia Gourmet e PH Gestão para Resultados. - Vani Maria Fonseca Pedrosa Especialista em Pesquisa Gastronômica do Senac em Minas, Vani também é responsável pela supervisão e pesquisa em gastronomia do Complexo Santuário do Caraça e atua como consultora de gastronomia do Santuário Nossa Senhora da Piedade. - Ronie Peterson Costa Com 23 anos de carreira, Ronie Peterson é certificado pelo Culinary Institute of America como cozinheiro internacional e já atuou como treinador do competidor da modalidade Cozinha nas edições do WorldSkills (Competição de Educação Profissional) realizadas na Inglaterra, Alemanha e Colômbia. O especialista também integra o corpo docente nos cursos do Senac em Minas. - Luciene Kênia Silva - analista de educação Analista Educacional da Coordenação de Produtos do Senac em Minas, com experiência no desenvolvimento de produtos educacionais para os segmentos Turismo, Hospitalidade, Lazer e Produção de Alimentos, Atuação como supervisora pedagógica, orientação educacional e docência em cursos de formação inicial. Pedagoga com especialização em curso de Supervisão e Gestão Escolar e Gestão Estratégica de Pessoas. Senac Minas www.cursos.mg.senac.br 0800 724 4440".